추석 맞이 갈비찜 만드는 법, 백주부의 비법은?

‘백종원’ ‘집밥 백선생 백종원’ ‘백종원 소유진’
추석을 앞두고 갈비찜 만드는 법이 누리꾼들 사이에서 화제다.
22일 방송하는 tvN‘집밥 백선생’에서는 추석 단골 메뉴 갈비찜을 손쉽게 만드는 비법을 전격 공개한다.
백종원은 갈비찜과 불고기, LA 갈비 등 모든 고기 요리에 활용 가능한 ‘만능 소스’를 선보일 예정이다.
백종원은 질 좋은 갈비 보는 법부터 갈비에 붙어있는 뼛가루를 없애기 위해 깨끗이 씻는 방식, 만능 고기 양념간장 만드는 법까지 꼼꼼한 설명에 나섰다.
이어 백종원은 갈비에 들어가는 버섯, 무, 고추 등 야채들을 익는 속도에 따라 1, 2, 3군으로 나눠서 넣는 타이밍과 비주얼 비법까지 전수했다는 후문이다. 갈비가 익어가는 동안에는 동일한 만능 소스로 1분이면 완성되는 LA갈비를 선보이기도 했다.
백종원은 “이번 방송은 추석을 맞이해 명절에 꼭 써먹을 수 있는 메뉴로 구성했다”며 “쇠고기, 돼지고기, 닭고기에 모두 활용 가능한 ‘고기용 만능 소스’로 요리를 하면 이번 명절에 ‘맛있다’는 소리를 꼭 들을 수 있을 것”이라고 말했다.
갈비찜 만드는 법 소식을 접한 네티즌은 “갈비찜 만드는 법, 도전해볼까?” “갈비찜 만드는 법, 명절에는 갈비찜이지” “갈비찜 만드는 법, 백주부 비법 봐야지” 등의 반응을 보였다.
[매경닷컴 권지애 인턴기자]