레이먼킴도 인정한 연남동 탕수육 ‘관심집중’

[매일경제 스타투데이] 연남동 탕수육이 화제다.
지난 19일 방송된 KBS2 ‘해피투게더 시즌3’는 ‘사랑꾼 특집’으로 꾸며진 가운데 심혜진, 김성은, 별, 타이거 JK, 레이먼 킴이 게스트로 출연했다.
이날 레이먼킴은 “먹어본 요리 중 제일 맛있었던 요리는 무엇이냐”는 질문에 “연남동에 가면 제가 정말 존경하시는 분이 있다. 이영복 셰프라고 중국 요리를 40년 정도 하셨다”고 운을 뗐다.
이어 레이먼 킴은 이영복 셰프의 요리 중 탕수육에 대해 “그분 탕수육은 한 시간이 지나도 바삭바삭하다. 소스와 튀김 옷 사이의 공기층을 잘 잡으신다. 튀김 옷 사이의 고기는 살아있고, 직접 고기를 다 다듬어서 쓰신다”고 말했다.
또 “그곳에서는 아직도 만두를 직접 빚는다. 쉬는 시간에 만두를 팔 만큼 만든다”고 덧붙였다.
레이먼킴이 극찬한 연남동 탕수육을 만든 이연복 셰프는 지난 달 SBS ‘생활의 달인’에 중화요리 전문가로 출연해 남다른 요리실력을 뽐낸 바 있다.
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