크림수프 만들기, 최현석의 갈릭 크림수프는? 마늘냄새 안나는 그 만의 비법 '살펴보니'

크림수프 만들기, 최현석의 갈릭 크림수프는? 마늘냄새 안나는 그 만의 비법 '살펴보니'

↑ 크림수프 만들기/사진=올리브쇼 방송 캡처

크림수프 만들기가 화제인데 이어 덩달아 최현석 셰프의 '갈릭크림수프'가 눈길을 끌고 있습니다.

최현석은 작년 올리브 티비 '올리브 쇼'에 출연하여 마늘을 주재료로 한 요리를 선보였습니다.

최현석은 마늘과 크림을 넣은 풍미 좋은 갈릭 크림수프로 많은 출연진들의 호평을 이끌어낸 바 있습니다.

만드는 방법은 다음과 같습니다.

마늘을 칼등으로 눌러 으깨고 다져준 뒤 올리브유를 두른 팬에 볶아줍니다.

그 후 냄비에 약불로 버터를 녹인 다음 양파 슬라이스를 볶은 후, 양파가 적당히 숨이 죽으면 볶아놓은 마늘을 넣어서 같이 볶아줍니다.

최현석은 자신만의 비법을 전달하는 '셰프의 킥'에서 닭육수를 제시했습니다.

최현석은 크림수프에 닭육수를 넣어 생크림과 함께 끓여줬습니다.

그 후 소금, 후추, 화이트 루, 밀가루, 버터 등을 넣고 끓인 후 체에 한번 걸러내면 '갈릭크림수프'가 완성됩니다.