달래 효능은 무엇? ‘피로 회복시켜 주는 건강식품’

달래 효능이 궁금증을 높이고 있다.

달래는 여러해살이풀로 한문으로 산산이라고도 하는데, 도감상의 달래는 이른 봄에 숲 속에 난다.

산산이라고 불리기도 하는데, 산에서 나는 마늘이란 뜻이다. 그 정도로 마늘과 영양 및 효능이 비슷하다는 것이다. 우리가 식용하는 부위는 땅속의 비늘줄기와 잎인데 무침, 쌈, 된장, 국, 달래전 등 다양하게 요리하여 즐길 수 있으며, 달래 술을 담그기도 한다.

달래는 봄의 미각을 자극할 뿐 아니라 피로를 회복시켜 주는 건강식품이다. 혈액순환을 촉진시켜 예로부터 자양강장 음식으로도 알려져 있고 달래의 매콤하면서도 쌉쌀한 맛 속에는 비타민 C를 비롯해 칼슘, 칼륨 등 갖가지 영양소가 골고루 들어 있다.

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