유럽서 인구 대비 미슐랭 식당 수 가장 많은 나라는

세계적인 레스토랑 평가서인 미슐랭 가이드가 부여하는 별을 받은 식당 수가 인구대비 가장 많은 유럽 국가는 스위스인 것으로 나타났다.
6일(현지시간) 스위스 앵포에 따르면 이달 7일 일반에 판매를 앞둔 2017년판 미슐랭 가이드에 이름을 올린 스위스 레스토랑은 총 117곳으로 5년만에 20% 늘었다. 인구대비로도 가장 많은 수다.
바젤에 있는 슈발 블랑 등 별 3개를 받았던 레스토랑 3곳은 그대로 유지됐다. 별 3개 레스토랑 중 ‘드 로텔 드 빌 크리시에’는 지난 1월 스타 셰프였던 베누아 비올리에가 집에서 스스로 목숨을 끊었던 사건으로도 알려진 곳이다.
그는 이곳을 4년만에 별 3개 식당으로 올려놓으면서 최고의 셰프로 이름을 날렸지만 얼마뒤 스스로 삶을 마감했다.
부인은 이 곳이 계속 영업하기를 바랐고, 부셰프였던 프랑크 지오바니니가 주방을 맡았다.
미슐랭은 보도자료에서 “새로운 셰프는 (식당이 가진) 차별성을 그대로 잘 유지했다”고 평가했다.
미슐랭 가이드에서 별 3개를 받은 식당은 전 세계에서 100여개 정도다. 일본이 가장 많고 프랑스, 미국이 뒤를 이었다.
[디지털뉴스국]