여름에만 맛 볼 수 있다…니혼슈코리아, ‘나마사케’ 4종 출시

↑ [사진제공 : 니혼슈코리아]

사케유통업체 니혼슈코리아는 여름에만 한정으로 생산하는 ‘나마사케(生酒)’ 4종을 선보인다고 22일 밝혔다.
일반적으로 사케를 만들 때 두 번의 열처리(저온가열살균) 과정을 거치지만 나마사케는 열처리를 전혀 하지 않거나 한 번만 하는 것이 특징이다. 이에 따라 병 안에 효소와 미생물이 살아있어 어두운 천이나 박스에 넣어 냉장보관 해야 한다. 가격은 용량 720ml 기준으로 7만~8만 원대이며 도수는 15~16% 정도다.
양병일 니혼슈코리아 이사는 “나마사케는 맛이 자극적이지 않고 목 넘김이 부드럽다”며 “청량감이 느껴지고 차갑게 마실 수 있어 여름에 마시는 술로 알려져 있다”고 설명했다.
[매경닷컴 김지혜 기자]