[제3회 대한민국 최고의 경영대상] 서울우유, 세균·체세포수 1등급으로 고급우유 대중화

↑ 나100% 우유 [사진 제공 : 서울우유협동조합]

국내 우유시장 점유율 1위의 서울우유협동조합(이하 서울우유)은 지난 2016년 3월 세균수 1A등급에 체세포수까지 1등급인 원유만을 사용한 '나100%' 우유를 선보였다.
세균수 등급이 원유가 얼마나 깨끗하게 관리되는지 보여주는 기준이라면, 체세포수 등급은 젖소의 건강 상태를 가늠하는 지표다. 스트레스나 질병이 없는 건강한 젖소에서 체세포수가 적은 고품질 원유를 얻을 수 있기 때문이다. 그동안 우유의 위생 품질 기준을 세균수만으로 따져 왔다면 체세포수라는 새로운 기준을 적용해 우유 품질을 한 단계 더 높였다.
서울우유는 체세포수 1등급 원유를 생산하기 위해 서울우유 전용목장에서 생산한 원유를 등급에 따라 분리집유한다. 체세포수가 적은 건강한 원유를 생산하기 위해 지정된 수의사를 통한 젖소 건강 관리와 노쇠한 젖소의 원유생산 중단, 목장과 공장에서의 체세포수 이중 검사를 시행한다.
또 '나100%'의 대중화를 위해 원유 가격과 각종 물류비, 공장 설비 비용 등이 증가하는데도 불구하고 가격 고수 정책을 이어가고 있다. 이에 따라 '나100%'는 2016년 3월 출시 이후 20개월이 지난 작년 11월 기준 누적판매수량 23억개(200ml)를 돌파했다.
서울우유 관계자는 "출산율 감소, 대체 음료 증가 등으로 2012년부터 매년 감소세를 보이는 흰 우유 판매량이 '나100%' 도입 이후 반등세에 접어들었다는 점에서 큰 의미가 있다"며 "앞으로도 소비자에게 건강하고 신선한 우유를 제공하기 위해 원유의 품질과 생산성을 극대화할 수 있는 연구를 지속적으로 진행해 나갈 것"이라고 말했다.
[디지털뉴스국 배윤경 기자]