복날엔 삼계탕만 먹는다고? 보양식 이렇게 다양한데

↑ 영양한오리 [사진제공 : 이마트]

삼복더위의 시작인 초복(7월 17일)을 앞두고 민어전, 영양오리 등 다양한 보양식이 쏟아지고 있다.
최근 보양 자체도 중요하지만 무더위 속 입맛을 돋구는 별미로 보양식을 즐기는 소비자들의 트렌드를 반영한 움직임이다.
12일 유통업계에 따르면 이마트는 오는 18일까지 '보양식의 모든 것' 행사를 열어 별미로 즐길 수 있는 다양한 형태의 보양식을 판매한다.
이마트 측은 "'복날=삼계탕'이란 공식이 깨지고 있는 가운데 여름철 건강을 챙기는 별미로 다양한 보양식을 개발해 선보이게 됐다"고 말했다.
대표적으로 여름 최고 보양식으로 꼽히는 민어를 부쳐 먹을 수 있도록 한 전감용 민어가 있다.
민어는 상대적으로 비싼 가격 때문에 회보다는 얇게 썰어 전을 부치거나 탕을 끓여 양을 늘려 먹는 게 일반적이다.
이마트는 이같은 소비자들의 식습관을 반영해 처음으로 부쳐먹을 수 있는 전감용 민어를 개발한 것.
특히 국내산 민어와 맛이 가장 비슷한 인도네시아산 꼬마민어를 활용해 국내 자연산 제품보다 가격을 25%가량 낮췄다.

↑ 전감용 민어살 [사진제공 : 이마트]

인도네시아산 민어 제품은 전감용 민어살(5980원/200g), 고사리 민어탕(9980원/530g), 탕·구이용 민어필렛(1280원/100g) 등 3종이다.
민어필렛은 수산물을 이용한 스테이크 요리 수요가 증가하는 점을 반영해 기획했다고 이마트 측은 설명했다.
이와함께 이마트는 국내산(양식) 민어회도 1만5800원(250g)에 판매한다.
가금류 보양식도 다양해졌다.
올해 첫 선을 보이는 찜·구이용 영양 오리, 토종닭 한입 구이, 치킨 스테이크 등이 주요 품목이다.
쪄먹고 구워먹는 영양 한 오리(1만9000원/1.8kg)의 경우 별도의 요리가 필요없이 밥솥에 찧거나 오븐에서 바삭하게 구워먹을 수 있는 게 특징이다.
토종닭 가슴살/다리살/넓적다기 스테이크 등도 이번에 첫 선을 보이는 상품이다. 닭을 삶거나 튀기던 천편일률적인 조리 문화에서 구이로 폭을 넓혔다는데 의의가 있다.
이밖에 전자레인지로 10분 만에 데워 먹을 수 있는 '숯불 바베큐용 치킨'(1만1800원/700g), '순살누룽지 오리백숙'(1만2000원/800g), '순살 토종닭 칼국수'(1만1900원/702g) 등 레토르트 상품들도 주요 보양식 품목으로 꼽힌다.
최훈학 이마트 마케팅 담당은 "여름 보양식이 건강한 별미를 즐기는 방향으로 가고 있는 만큼 이번 초복을 계기로 아직까지는 생소한 민어전, 토종닭 구이, 영양오리 등이 대중화하길 기대한다"고 말했다.
[디지털뉴스국 방영덕 기자]