코엑스푸드위크 "내년 식품산업 키워드는 H.E.A.T"

28일부터 11월 1일까지 열리는 국내 최대 식품 전시회 '2018 코엑스 푸드위크' 주최측이 2019년 식품산업을 대표하는 키워드로 'H.E.A.T'를 선정했다고 20일 밝혔다.
HEAT는 변화에 직면한 식품업계가 새로운 성장 동력을 찾아 나선 상황을 반영한 키워드로, 식품업계 주요 화두인 HMR(가정간편식), Eco-friendly(친환경), Asean food(동남아 음식), Tech(음식과 기술의 결합)을 조합했다.
◆가정간편식(HMR) 시장 급성장
1인 가구, 맞벌이 가구 증가 등으로 간편식 수요는 매년 급증하고 있다. 한국농수산식품유통공사에 따르면 가정간편식 시장 규모는 2015년 1조6000억원에서 지난해 2조2000억원 규모까지 가파르게 성장했다. 특히 편리하면서도 품질 좋은 먹거리를 찾는 소비자가 늘며 프리미엄 가정간편식이 주목 받고 있으며, 이와 함께 원재료의 맛과 영양을 그대로 보존할 수 있는 첨단 패키징 기술의 중요성이 커졌다. 코엑스 푸드위크에서는 올해 처음으로 HMR식품 패키징을 전문으로 다루는 HMR·식품포장기자재관을 마련했다.
◆친환경 트렌드 확산
올해 초 재활용 쓰레기 대란으로 환경을 생각하는 소비자들이 늘어나고 있으며, 특히 가치 소비를 중시하는 밀레니얼 세대(1980년대 초반부터 2000년대 초반 출생한 세대)가 친환경 바람에 적극 동참하고 있다. 식품 하나를 구매할 때에도 생산 과정, 패키지 등이 친환경적인지 꼼꼼히 체크하는 밀레니얼 세대가 주요 소비층으로 부상하며 친환경 트렌드는 더욱 확산될 전망이다. 코엑스 푸드위크 내식품포장기자재전에서는 친환경 패키징을 전문으로 취급하는 업체들이 참여한다.
◆동남아 음식 열풍
해외 여행객 증가와 사회관계망서비스(SNS) 발달로 인해 새롭고 이국적인 해외 먹거리가 인기를 끌고 있다. 특히 뛰어난 접근성으로 국내 여행객들이 많이 찾는 태국, 베트남 등 동남아의 현지 음식들은 높은 관심을 받고 있다. 수요가 꾸준히 증가하는 만큼 내년에도 동남아 음식 열풍이 지속될 것으로 보인다. 코엑스 푸드위크에서는 '2018 아세안 음식축제'가 열려 아세안 10개국의 다채로운 음식들을 체험할 수 있다.
◆새로운 성장 동력 푸드테크
식품과 정보기술을 결합해 새로운 서비스를 제공하는 푸드테크는 미래 먹거리 생산과 유통, 소비까지 모든 단계에 걸쳐 근본적인 변화를 가져올 기술로 주목 받고 있다. 모바일과 결합한 음식 배달·추천 서비스, 서빙 로봇 등이 대표적이며, 국내 푸드테크 산업은 시작 단계인 만큼 기술 발전에 따라 더욱 중요한 부분을 차지할 것으로 전망된다.
코엑스 푸드위크에서는 국내 푸드테크 산업을 조명하는 '2018 코리아 푸드테크 컨퍼런스'가 동시 개최된다. 식신, 배달의민족 등 국내 푸드테크 스타트업 기업인들이 참여해 세미나를 진행할 예정이다.
[이덕주 기자]