잔두야의 뜻, 분쇄한 헤이즐넛+다크초콜릿 섞어…부드러운 질감 특징
잔두야의 뜻 화제
잔두야 화제
잔두야는 판 형태의 다크초콜릿이 개발된 지 5년이 지난 1852년 생겨난 것으로, 헤이즐넛이 특산물인 이탈리아 투린(Turin, 토리노) 지방에서 분쇄한 헤이즐넛에 다크초콜릿을 섞어 잔두야초콜릿을 개발했다.
잔두야초콜릿은
헤이즐넛을 초콜릿에 30% 정도 섞은 다음, 손가락 두 마디 크기의 보트를 뒤집어 놓은 모양으로 가공한 후 은박지에 싸서 초콜릿숍에서 판매하거나 전문 초콜리티어의 재료용으로 2kg 이상씩 대형 포장되어 유통된다.
잔두야의 뜻, 잔두야의 뜻