`연남동 탕수육` 이연복 셰프는 누구? `최연소 대만대사관 총주방장`

[매일경제 스타투데이] 요리사 레이먼 킴이 극찬한 연남동 탕수육 집이 화제인 가운데, 해당 식당의 이연복 셰프가 네티즌의 관심을 받고 있다.
지난 19일 방송된 KBS2 '해피투게더3'에 요리사 레이먼 킴이 출연해 연남동 탕수육을 추천해 주목을 끌었다.
이날 방송 중 '야간매점' 코너에서 박미선은 레이먼 킴에게 그동안 먹어본 요리 중 제일 맛있었던 것을 물었다. 이에 그는 연남동 중식당 목란에서 파는 탕수육과 만두를 꼽았다.
그는 "연남동 탕수육은 한 시간이 지나도 바삭거림이 사라지지 않는다. 소스와 튀김옷 사이의 공기층이 잘 잡혀있고 고기가 살아있다. 직접 고기를 다 다듬어서 쓴다"고 설명했다. 이어 제작진은 탕수육을 직접 스튜디오로 가져왔고 음식을 직접 맛본 출연진들은 바삭한 식감에 놀라움을 감추지 못했다.
레이먼 킴이 추천한 이연복 셰프의 중식당 목란은 서울 서대문구 송월길에 위치해 있다.
한편 이연복 셰프는 최연소 주한 대만대사관 총주방장을 지낸 실력파 중화요리 전문가다. 그가 운영하는 연남동 '목란'은 명성이 자자한 중식당으로 연남동 탕수육 외에도 동파육, 분정등갈비찜, 춘빙경장육사 등 메뉴로 미식가들의 단골집이 됐다.
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