강레오, 분자요리 최현석 디스?…“커갈 수 없단 걸 알고 옆으로 튀는 것”

강레오, 분자요리 최현석 디스?…“커갈 수 없단 걸 알고 옆으로 튀는 것”

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강레오, 분자요리 최현석 디스?…“커갈 수 없단 걸 알고 옆으로 튀는 것”

‘분자요리’를 중심으로 강레오와 최현석의 분위기가 심상치 않다.

강레오 셰프는 최근 한 메체와의 인터뷰에서 “한국에서 서양 음식을 공부하면 런던에서 한식을 배우는 것과 똑같다. 그러니까 본인들이 커갈 수 없다는 걸 알고 자꾸 옆으로 튀는 거다. 분자 요리에 도전하기도 하고”라며 일침을 가하며 최현석을 연상케하는 발언으로 논란이되고 있다.

분자요리는 음식의 질감 및 요리과정 등을 과학적으로 분석해 새롭게 변형 시키거나 매우 다른 형태의 음식을 창조하는 것으로 최현석의 주무기.

↑ 분자요리/사진=해피투게더 캡처

지난 4월 KBS2 예능프로그램 ‘해피투게더3’에서 최현석은 자신의 분자요리를 직접 선보이기도 했다.

이날 최현석은 비프 샐러드 요리를 선보였다. 액화 질소를 이용해서 휘핑크림을 고체로 만들었다가 또 가루로 만드는 일명 분자 요리를 시연했다. 전 출연자는 최현석의 분자 요리쇼에 눈을 떼지 못했다.

최현석표 비프 샐러드를 맛본 수지는 “맛있다. 너무 맛있으니까 뭐라고 표현이 안 된다”면서 감탄했다. 다른 출연자들도 “진짜 맛있다. 처음 먹어보는 맛이다”라고 입을 모았다.

최현석은 출연자들의 반응에 “제가 한 천 개의 메뉴를 개발한 것 같다. 그 중에 상상이 가능한 맛도 있지만 이런 반응이 대부분이다”라면서 만족스러워했다.

/온라인 이슈팀 @mkculture.com