백종원 짜장 레시피에 짜장면 칼로리 덩달아 화제

[매일경제 스타투데이] 백종원이 짜장면 레시피를 공개한 가운데, 칼로리에 대한 관심이 덩달아 높아지고 있다.
18일 방송된 예능 ‘집밥 백선생’에서는 ‘축 개업 집밥 반점’ 편이 전파를 탔다.
이날 백종원은 요리 시작 전 중국집 3대요리에 대해 “사실 사먹는 게 낫다. 그런데 밖에서 사먹는 것도 좋고 가끔 집에서 해먹는 재미가 있지 않나. 짜장이 생각보다 쉽다”고 솔직한 심경을 전했다.
이후 백종원은 짜장면을 만드는 것으로 수업을 시작했다. 그는 학생들에게 춘장을 튀기는 게 비법이라고 알려주며 직접 시범을 보였고, 팬 가득 기름을 부어 춘장을 튀기기 시작했다.
바로는 춘장이 기름과 섞이지 않고 튀겨지는 것을 보고 “기름이 까맣게 될 줄 알았는데 아니다”고 감탄했다.
백종원은 “마지막에 춘장을 튀기고 남은 기름을 둘러주면 시켜먹는 짜장면의 맛을 느낄 수 있다”고 비법을 공개했다.
한편, 자장면은 약 864칼로리다.[ⓒ 매일경제 & mk.co.kr, 무단전재 및 재배포 금지]