‘집밥 백선생’ 백종원, 잔뜩 부풀어 오른 ‘폭탄 달걀찜’ 레시피

[매일경제 스타투데이 이수영 인턴기자]
‘집밥 백선생’ 백종원이 달걀찜 레시피를 공개했다.
25일 방송된 예능 ‘집밥 백선생’에서는 달걀을 주제로 간단 요리를 만드는 모습이 전파를 탔다.
백종원은 식당처럼 잔뜩 부풀어 오른 일명 ‘폭탄 달걀찜’을 소개했다.
그는 “뭐가 넘친다는 것은 그릇에 비해 많이 하면 된다”고 말했다.
백종원 달걀찜은 달걀 2컵(6개)에 물 3분의 1컵, 소금 반 숟가락, 설탕 조금을 섞고 만든다.
이에 백종원은 “달걀물은 덩어리가 한 번 생기면 계속 생긴다”며 “80~90% 달걀이 익었을 때 뚜껑을 덮고 불을 줄여야 한다”고 전했다. 이후 뚜껑을 덮고 기다렸다.
백종원의 달걀찜은 달걀을 뚝배기의 80% 정도 채운 후 살살 저어준다. 90% 가까이 익었을 때 뚜껑을 씌우고 불을 약하게 조절하고, 3~6분 정도 있으면 완성된다.
마지막으로 파와 참기름, 깨를 첨가하면 ‘백종원 달걀찜’이 완성된다.