집밥 백선생, 묵은지 땡처리 하는날!…묵은지는 다들 있쥬?

집밥 백선생, 묵은지 땡처리 하는날!…묵은지는 다들 있쥬?

↑ 집밥 백선생/사진=tvN 집밥 백선생

집밥 백선생에서 묵은지의 화려한 변신이 전파를 탑니다.

8일 오후 방송되는 tvN 예능프로그램 '집밥 백선생'에서는 냉장고솟 묵은지를 완벽하게 해결할 마법의 레시피가 공개됩니다.

백종원은 "며칠 전 지방에 계신 어머니에게서 '묵은지를 가져가라'는 연락을 받고는 불현듯 이번 요리 주제를 떠올렸다"며, "김장철이 다가오는 이맘때면 작년에 담근 묵은지의 처리가 곤란하게 마련이다. 오늘은 이런 오래된 김치의 활용법을 확실히 전수하겠다"고 묵은지를 주제로 선정한 이유를 전했습니다.

우선 서로 다른 지방의 익힘 정도가 다른 묵은지를 그 상태 그대로 먹어보며, 묵은지의 종류와 상태에 따라 달라질 요리법의 포인트에 대해서부터 배워나갑니다.

백종원은 묵은지를 활용한 대표 요리인 돼지고기 묵은지찜부터 간단하게 만들 수 있는 묵은지찌개와 묵은지볶음, 묵은지전 등 각종 묵은지 반찬 레시피를 전수할 예정입니다.

또 이번 주 실습에서는 선배 팀(윤상, 김구라)과 후배 팀(송재림, 윤박)의 묵은지 김치찌개 대결도 펼처질 예정입니다.

[MBN 뉴스센터 / mbnreporter01@mbn.co.kr]