성북동 돼지불백, 기사식당 대표메뉴!‥'무한도전' 멤버들도 '불백홀릭'

성북동 돼지불백, 기사식당 대표메뉴!‥'무한도전' 멤버들도 '불백홀릭'

↑ 성북동 돼지불백/사진=MBC

MBC '생방송오늘저녁'의 코너 '입소문 투맛쇼'에서 택시기사들이 추천하는 맛집으로 성북동 돼지불고기백반(이하 돼지불백)이 꼽힌 가운데, 과거 MBC '무한도전' 멤버들의 돼지불백 먹방이 눈길을 끕니다.

지난 2013년 '무한도전' 멤버들은 일일 택시기사로 분해 하루를 보내던 중 점심을 먹기 위해 한 기사식당에 모였습니다.

유재석, 길, 정준하 등의 멤버들은 점심메뉴로 돼지불백을 선택했고, 특히 유재석은 "기사식당은 돼지불백"이라며 멤버들에게 강력 추천했습니다.

돼지불백 맛을 본 멤버들은 고기를 추가하며 맛있게 먹방을 선보였고, 불어난 점심값은 식당 주인아주머니의 추첨을 통한 몰아주기에 나섰습니다.

당시 멤버들의 먹방이 펼쳐진 기사식당은 연남동의 한 기사식당으로, 14일 오후 방송된 '생방송오늘저녁'의 돼지불백 기사식당과는 다른 지점입니다.

하지만 이날 소개된 기사식당 역시 40년 가까이 그 명맥을 이어오고 있는 만큼 이제는 택시기사들 뿐만 아니라 일반 손님들에게 맛집으로 정평이 나 있는 곳입니다.

해당 가게는 매일 아침 마장동에서 들여온 돼지의 목살과 삼겹살을 마늘, 생강, 후추, 참기름 등을 넣어 만든 특제 간장에 꼬박 하루를 숙성시킨 후 연탄불에 구워 손님상에 올리는데, 많은 이들이 찾는 대표적인 메뉴입니다.

비법 양념도 양념이지만 고기를 굽는데도 특별한 노하우가 숨어 있었습니다.

구울 때 물을 뿌려주면 불 조절과 동시에 겉이 타는 것을 방지할 수 있다는 것이 바로 그 노하우였습니다. 또한, 초벌을 통해 기름이 쏙 빠져나가도록 하기 때문에 먹어도 먹어도 질리지 않는 담백한 맛을 낼 수 있다고 합니다.

[MBN 뉴스센터 / mbnreporter01@mbn.co.kr]