`청송 닭불고기`, 단돈 만원에 맛 볼 수 있는 음식…맛의 비법은?

↑ 청송 닭갈비=KBS2 2TV 생생정보

'청송 닭불고기'가 화제다.

28일 방송된 KBS2 '2TV 저녁 생생정보'에서는 문전성시를 이루는 식당을 찾았다.

이날 방송에 소개된 '청송 닭불고기' 맛집은 경북 청송군 진보면 경동로에 위치한 곳으로 중독적인 맛의 닭불고기를 맛볼 수 있다. 가격 또한 착한 10,000원.

청송 닭불고기의 탄생은 단백질이 많이 함유되어 있지만 퍽퍽한 닭가슴살을 어떻게 먹을까 고민하다가 탄생됐다. 맛 비법은 다진 마늘, 후추, 간장, 고추장 등 갖은 양념을 넣은 후 골고루 무쳐준다. 양념된 닭고기는 냉동실에서 하루, 냉장실에서 하루 숙성해주는데 더 양념이 더 잘 스며들고 부드러워진다.특히 탄산과 철분이 풍부한 청송 신촌약수를 넣어 닭의 잡내를 잡아주는 것이 비법.

이어 양념된 닭고기를 석쇠에 올려 20분간 구워주면 맛의 '청송 닭불고기'가 완성된다.

온라인 이슈팀 mkculture@mkculture.com