`자연스럽게` 백종원 비법X전인화 지휘로 100포기 김장 성공 [종합]

[ 매일경제 스타투데이 서지경 객원기자 ]
‘자연스럽게’에서는 현천 마을에서 김장하는 멤버들의 모습이 그려졌다.
18일 방송된 MBN 예능 프로그램 ‘자연스럽게’에서는 백종원에게 전화로 김장 비법을 전수받은 후, 김장을 하는 멤버들의 모습이 담겼다.
이날 소유진은 남편 백종원에게 전화를 걸었다. 김장 비법을 묻기 위해서였다. 백종원은 찹쌀풀에 고춧가루를 불려놓으라고 조언했다. 찹쌀풀에 고춧가루를 불리면 김치의 빛깔이 잘 나오기 때문이었다. 또 백종원은 새우젓을 더 많이 넣어서 멸치액젓과 섞어 쓰라고 조언했다. 백종원은 “처음에는 짜더라도 숙성 과정에서 감칠맛이 난다”라고 설명했다. 이에 소유진은 “김치 해서 가져가겠다”고 말했다. 전인화는 “걱정 안 해도 되겠다”며 부러워했다.
멤버들은 전인화의 지휘 아래 김장을 했다. 전인화는 “선물 하나씩 주겠다”며 멤버들에게 앞치마를 선물했다. 김장을 위한 선물이었다. 소유진은 수육을 준비하겠고 말했다. 소유진의 준비성에 멤버들은 감탄했다.
이어 진인화는 김치 소를 섞는 방법을 멤버들에게 전수했다. 전인화에게 방법을 전수받은 허재, 김준호, 황제성은 김치 소를 버무리기 시작했다. 김준호는 “재밌다”며 김장을 즐거워했다. 전인화는 “재밌냐”며 준비해놓은 채소를 더 넣었다. 황제성이 “한 번에 다 넣으면 안 되냐”고 묻자, 전인화는 “그러면 잘 버무려지지 않는다”며 단호하게 말했다.
김준호는 유동근 성대모사를 하며 “맛있어져라”라고 김치에 주문을 걸었다. 김준호의 성대모사에 전인화는 활짝 웃으며 호응했다. 열심히 버무린 끝에 김치 소가 완성됐다.

한편 소유진은 육수용 야채와 잡내 제거를 위한 된장을 넣어 수육을 준비했다. 김장 한 번에 돼지고기 여섯 덩이를 삶았다. 큰 손다운 고기양이었다.
이후 멤버들은 절인 배추에 소를 넣기 시작했다. 하지만 김준호와 김종민이 도망친 후였다. 허재는 “준호 빨리 안 오냐”고 큰소리쳤다. 이에 김준호와 김종민은 바로 일터에 복귀했다.
전인화는 한 장씩 배춧잎을 들어 배춧속을 양념하는 것과 양념을 골고루 바른 김치를 정리하는 법을 멤버들에게 코치했다. 은지원은 “알겠다”며 다한 김치를 전인화에게 검사받았다. 은지원은 김치를 꼼꼼히 만들며 김치의 달인 같은 모습을 보였다. 황제성은 소유진이 김장하는 모습을 보더니 “왜 이렇게 빠르시냐. 공장 수준이다”라고 너스레를 떨었다.
황제성은 “저 몸살 걸릴 거 같다”며 몇 시간 안 지났는데 막노동을”이라고 한탄했다. 아침부터 집 청소를 하고 김장독을 묻기 위한 땅을 팠던 황제성이었다. 멤버들은 몸살에 한 번 걸려야 예능을 한 것 같지 않냐며 황제성을 위로했다.
이어 현천 마을 김장의 달인 복임 할머니가 등장했다. 복임 할머니는 김치 맛을 보더니 “맛있는데 진짜 익으면 더 맛있겠다”라고 평했다. 달인에게 김치를 인정받은 멤버들은 환호했다. 자신감을 얻은 멤버들은 계속해서 절인 배추에 김치 소를 넣었다. 김종민은 멤버들을 도우며 잡일꾼으로 나섰다.
김준호는 “왜 어른들이 아이고 아이고 하는지 알겠다”며 “저절로 나온다”고 말했다. 전인화도 공감했지만 김치 소를 넣는 손은 멈추지 않았다. 다 같이 힘을 모아 김장을 한 끝에 김치 100포기는 금방 완성됐다.
김장을 마친 멤버들은 수육에 김치를 즐겼다. 입안 가득 퍼지는 맛에 멤버들은 감탄했다. 김종민은 엄지손가락을 치켜 들며 맛에 감탄했다. 전인화 역시 “너무 맛있다”며 수육을 삶은 소유진을 칭찬했다. 황제성도 감탄사를 내뱉으며 수육 맛에 감탄했다.[ⓒ 매일경제 & mk.co.kr, 무단전재 및 재배포 금지]