[신제품]크라운베이커리 ‘막걸리 빵’ 출시

크라운베이커리(대표이사 육명희)는 최근 막걸리를 첨가해 발효시킨 ‘막걸리빵’을 출시했다고 16일 밝혔다.
막걸리빵에는 항암물질인 파네졸이 함유돼 있으며, 효모를 이용해 저온에서 장기간 숙성시켜 부드러운 식감을 자랑하며, 다이어트와 변비에 좋은 식이섬유와 피로회복에 좋은 비타민B 등 몸에 좋은 성분들이 풍부하게 들어있다.
또 인체에 필요한 소화 효소 및 무기물 공급을 원활하게 해 적당량만 취하면 혈액순환을 촉진시킴은 물론 성인병 예방에도 탁월한 효능이 있어 남녀노소 누구나 즐길 수 있는 건강빵이다.
특히, 안토시아닌(anthocyanin)이 풍부한 100% 국산 흑미를 사용해 어린이 영양간식으로도 안성맞춤이다.
크라운베이커리 측은 “막걸리 열풍이 불기 시작한 2009년부터 막걸리를 함유한 제품개발에 관심을 갖기 시작했으며, 더 좋은 재료와 맛을 내기 위한 2년여의 연구개발을 거쳐 포천막걸리와 100% 국산 흑미로 만든 막걸리빵을 출시하게 됐다”고 배경을 전했다.

조경진 매경헬스 [nice2088@mkhealth.co.kr]