이집트 병아리콩 특징, 콩비린내는 적고 밤과 비슷한 맛…궁금증 ↑

이집트 병아리콩 특징, 밤과 비슷한 맛?

이집트 병아리콩 특징이 건강에 신경쓰는 이들에게 많은 호기심을 자아냈다.

이집트 병아리콩은 생긴 모양이 병아리의 머리 같아서 붙은 이름이다.

이집트 병아리콩 ’밭에서 나는 쇠고기’라 불리는 콩은 다양한 효능을 갖고 있다.

또한 병아리콩은 ‘이집트 콩’라고도 불린다. 이집트 병아리콩은 중동이 원산지로 지중해, 인도, 중앙아시아 등지에서 많이 생산되며 이 지역에서 많이 먹는 요리의 주요 재료이기도 하다.

특히 이집트 병아리콩은 다양한 품종의 콩 가운데도 콜레스테롤을 저하시키는 기능이 뛰어난 데다 비타민 B1, 비타민 C, 칼슘, 철분 등 영양소가 풍부하다.

병아리콩에 들어 있는 아미노산의 일종인 L-아르지닌은 신진대사를 촉진해 지방 연소와 혈관 확장에 도움을 준다. 병아리콩은 예로부터 기관지염이나 복부 팽창, 변비 완화에 효능이 있다고 알려져 있다.

병아리콩은 이집트콩, 칙피 등으로 불리는데 밤과 비슷한 맛이 나고 콩 비린내가 적다는 특징이 있다. 병아리콩은 소스, 샐러드, 스프 등 다양한 요리에 활용되며, 간식으로도 좋고 포만감이 매우 높아 다이어트 음식으로도 안성 맞춤이다.

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/온라인 이슈팀 @mkculture.com