단백질 섭취 가이드, 하루 체중의 0.1%’를 섭취해야 한다? 이유가 뭘까

단백질 섭취 가이드에 대한 관심이 높아지고 있다.

종합편성채널 MBN ‘엄지의 제왕’에서 단백질에 숨겨진 비밀들을 파헤쳤다.

전형주 식품영양학과 교수는 하루에 성인을 기준으로 단백질은 ‘체중의 0.1%’를 섭취해야 한다고 말했다. 즉, 60kg의 사람은 하루에 60g의 단백질이면 충분하다는 것이다.

전 교수는 “단백질은 한 끼 식사에서 채내 흡수되는 양이 20~25g이기 때문에 한꺼번에 먹으면 소용이 없다. 각 끼니에 나누어 먹어야 좋다. 또 단일식품으로 하루 섭취량을 채우는 것은 불가능하기 때문에 밥을 먹을 때 다양한 음식을 섭취해야 한다“고 설명했다.

서재걸 의사는 “우리가 먹는 쌀에는 황 아미노산과 트립토판이 부족한데, 달걀노른자나 우유를 통해 부족한 것들을 채워줄 수 있다“며 골고루 단백질을 섭취할 것을 강조했다.

/온라인 이슈팀 @mkculture.com