카레 속 ‘커큐민’이란, 항암·비만 예방 등 다양한 효과 지닌 성분

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카레의 주원료인 강황의 주성분인 커큐민에 대한 관심이 높아지고 있다.
카레의 주원료인 강황은 독특한 향미와 노란 색소 때문에 열대 아시아지역을 중심으로 오랫동안 사용되었다.
최근 강황의 주성분인 ‘커큐민(Curcumin)’이 다양한 건강기능성을 갖고 있다는 사실이 알려져 건강식품으로 주목받고 있다.
미국 과학논문 소개사이트인 ‘유레칼러트’가 소개한 ‘카레의 비밀’에 따르면 카레는 천연 향신료 10여 종 이상을 혼합, 건조시켜 만든 분말인 카레가루와 밀가루루를 혼합해 끈기를 더한 카레루로 분류된다.
이런 카레는 노란빛을 띠게 하는 커큐민이라는 성분이 포함돼있는데 이 성분은 암 예방과 면역력 증가, 비만 예방 등 여러가지 효과를 갖고 있는 것으로 밝혀졌다.
또 소화 촉진과 심장 마비 예방에서 탁월하며 최근에는 통증, 혈전증, 암 등에도 효과가 있는 것으로 알려졌다.
커큐민이란 효능을 접한 네티즌들은 “커큐민이란, 엄청난 건강식품일세” “커큐민이란, 효능 되게 많다” “커큐민이란, 대박이네” 등의 반응을 보였다.
[매경닷컴 디지털뉴스국]