"스테인리스 용기 반복 가열 피해야"

안전한 재질이라는 스테인리스 스틸 조리기구라도 같은 내용물을 반복 가열하는 것은 좋지 않은 것으로 나타났습니다.
식품의약품안전청은 철과 크롬, 니켈의 합금인 스테인리스 스틸 주전자에 물을 담고 반복해서 가열하면 녹아 나온 니켈 성분이 남은 물에 농축될 수 있다고 밝혔습니다.
식약청은 따라서 한 번 사용할 분량의 물만 끓이고 주전자에 오래 담겨 있던 물은 버리는 것이 좋다고 설명했습니다.
니켈은 독성이 강하지 않지만, 일부 민감한 사람은 소량만 섭취해도 습진이나 피부염을 일으킬 수 있습니다.


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