‘알토란’, 소불고기 10분 만에 뚝딱…간편 여름 보양식 레시피 공개

↑ ‘알토란’ 소불고기 사진=‘알토란’ 캡처

‘알토란’에서 소불고기 레시피가 공개됐다.

지난 25일 방송된 MBN ‘알토란’에서는 ‘무더위 이기는 간편 보양식’을 주제로 여름 보양식들에 대해 소개했다.이날 방송에서는 한국 대표 보양식 ‘소불고기’ 간편하게 만드는 법이 나왔다.

임성근 조리기능장은 “만능 양념장 하나면 완성할 수 있다”라고 말하며 10분만에 소불고기 만드는 비법을 전했다.

우선 재료로는 소고기 목심 불고깃감 600g, 대파 3대가 필요하며 양념장 재료로는 간장 반 컵, 황설탕 반 컵, 물 3컵 반, 양파 반 개, 배 1/3개, 다진 마늘 1큰술, 후춧가루 반 큰술, 맛술 1큰술, 깨소금 1큰술이 필요하다.

준비한 재료들 중 소고기 목심 불고깃감은 키친타월로 핏물을 제거한다. 이후 대파 3대는 가늘게 채 썰어 찬물에 담가뒀다가 채애 받쳐 물기를 제거해둔다.

그리고 준비한 양념장 재료들로 양념장을 만든 후 소고기 목심을 넣고 버무린 뒤 팬에 핏기가 보이지 않을 정도로만 살짝 끓여준다.

이후 준비한 파를 올리면 간단하게 완성할 수 있다.

한편, 한국의 대표 보양식 소불고기 레시피가 소개된 MBN ‘알토란’은 매주 일요일 밤 11시에 방송된다.

온라인 이슈팀 mkculture@mkculture.com