강레오, 최현석 ‘분자요리’ 비판?…“결코 아니다”

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강레오 셰프가 최현석 셰프의 ‘분자요리’를 비난했다는 논란이 불거지자 이를 해명하고 나섰다.
강레오 셰프는 지난 19일 한 매체와의 인터뷰를 통해 요리사들의 잦은 방송 출연과 서양음식을 전공한 한국파 요리사들에 대한 비판적 인식을 나타냈다.
강레오 셰프는 “요리사가 방송에 너무 많이 나오는 건 역효과”라며 “단순히 재미만을 위해서 출연하게 되면 요리사는 다 저렇게 소금만 뿌리면 웃겨주는 사람이 될 것”이라고 언급했다. 최근 화제가 되고 있는 분자요리에 대해서도 한계가 있다는 말로 선을 그었다.
하지만 강레오 셰프는 26일 한 매체와의 인터뷰를 통해 “누구를 저격할 의도는 없었다”고 해명했다.
이어 “최현석 셰프와는 개인적으로 잘 알지 못한다”며 “결코 디스한 것이 아니라 분자요리에 대한 견해를 밝힌 것 뿐”이라고 덧붙였다.
강레오 셰프가 언급한 ‘분자요리’는 식재료의 질감 및 요리과정 등을 과학적으로 분석해 전혀 새로운 음식을 만들어 내는 것을 말한다.
강레오 최현석 분자요리 소식을 접한 네티즌은 “강레오 최현석 분자요리, 분자요리가 뭔가 했네” “강레오 최현석 분자요리, 최현석 입장은?” “강레오 최현석 분자요리, 요리사가 스타가 되는 시대” 등의 반응을 보였다.
[매경닷컴 디지털뉴스국]