[알토란] 간을 지키는 해독 반찬, 북어 쇠고기 조림을 만드는 알짜 비법!

지난 9일 방영된 MBN '알토란'에서는 간을 지키는 해독밥상, 북어 쇠고기 조림이 소개됐습니다.

이날 패널로 출연한 김하진 요리연구가는 "국물이 10컵에서 5컵으로 줄어들면 조림 양념장이 완성된 것"이라고 설명했습니다.

↑ 사진=MBN

그는 북어 쇠고기 조림의 알짜 비법으로 '파인애플 통조림 국물을 넣으라'고 조언했습니다.

게스트들이 "한식과 전혀 안 어울릴 것 같다"고 의혹을 제기하자, 김 연구가는 "전혀 이상하지 않다. 하와이 여행가서 파인애플 밭에 들어온 느낌"이라며 따라해보기를 적극 추천했습니다.

그는 "설탕 대신에 파인애플 국물 반 컵을 넣으면 향긋하고 상큼한 맛이 난다"며 "파인애플 통조림 국물 대신 물엿 5큰술을 넣어도 무방하다"고 덧붙였습니다.

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