계절밥상, 지역 농가와 손잡고 제철 메뉴 출시

↑ [사진제공=CJ푸드빌]

CJ푸드빌이 운영하는 한식뷔페 계절밥상은 강원도·제주도 지역 농가와 손잡고 산지 식재료로 만든 제철 메뉴를 선보인다고 6일 밝혔다.
회사 측은 지난 6월 선보인 감자요리와 이달 출시하는 하귤요리에 사용하는 식재료를 각각 강원도 영월과 제주도에서 직접 공수하기로 했다.
이날부터 계절밥상 전 매장에서 제공되는 감자요리에는 강원도 ‘동강하늘마을 영농조합’의 감자를 사용한다. 이 조합은 강원도 영월에서 감자, 배추, 옥수수 등을 생산하는 농부들의 모임이다.
또 지난해 여름 내놨던 하귤요리를 제주도 조천의 ‘영농조합법인 한라향’과 손잡고 올해 다시 출시한다. 30여 개의 농가에서 재배되는 하귤을 활용해 ‘오리 하귤 냉채 무침’을 선보인다.
계절밥상 관계자는 “계절밥상은 국내산 농산물, 토종 종자의 맥이 끊기지 않도록 지역 농가와 연계해 식재료를 공급받고 있다”며 “현재까지 국내 농산물 900여t을 소비했다”고 말했다.
[매경닷컴 김지혜 기자]