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↑ 현대백화점의 `초코파이 하우스`카페 디저트 제품 [사진제공 = 현대백화점] |
현대백화점은 오는 15일 오리온과 손잡고 '초코파이 하우스'를 판교점 지하 1층에 연다고 14일 밝혔다. 지난해 빙그레와 손잡고 '옐로우 카페' 열고, 올 초에는 광동제약과 '비타민청춘카페 by 비타500'을 선보인데 이어서 식품업체와 3번째 협업(콜라보레이션) 작업이다.
이번 매장은 오리온의 대표 브랜드 '초코파이情'을 새롭게 재해석한 프리미엄 디저트 전문 매장이다. 오리온 '초코파이情'은 1974년 출시된 이후 국내에서만 연간 4억5000만개가 판매되는 국내 파이 1위 브랜드다.
'초코파이 하우스'는 현대백화점이 오리온에 제안해 함께 만들어낸 공간이다. 오리온이 운영하는 디저트 카페 '랩오(Lab O)'에서 파는 수제 초코파이에서 고급 디저트로서의 가능성을 발견했다. 주요 타깃인 20~30대 고객들을 겨냥해 SNS상에서 입소문이 날 수 있도록 시각적 요소와 메뉴 개발에 힘썼다. 매장 개장에 맞춰 초코파이를 활용한 캐릭터인 '초코파이 보이'를 개발하고 '인증샷' 아이템인 '초코파이 팝'을 메뉴에 추가했다.
초코파이 하우스 매장에서는 파티셰들이 개발한 레시피와 엄선된 프리미엄 재료를 활용한 수제 초코파이, 그리고 푸딩·감자칩 등 초코파이를 활용한 이색 디저트를 선보인다.
대표 상품은 100% 카카오 버터로 만든 리얼초콜릿 코팅에 천연 바닐라빈과 프랑스산 마니에를 더해 만든 마시멜로의 맛을 그대로 살린 '오리지널'과 갓 추출한 에스프레소 크림을 넣은 '카카오', 최적의 단짠맛 밸런스를 맞춘 '카라멜 솔트', 스트로베리 크림을 더해 상큼한 맛을 내는 '레드벨벳' 등이다. 매장에 상주하는 파티셰가 직접 만드는 '초코파이 팝'과 '초코파이 핫푸딩', '베리 스페셜', '감자칩 스페셜' 등 4가지 특별 메뉴도 선보일 예정이다.
백화점 업계에서는 현대백화점이 식품업체와 협업해 새로운 형태의 매장을 선보이는데 앞장서 왔다. '콘텐츠 디벨로퍼(개발자)'를 표방해 고객들에게 차별화된 즐거움과 새로운 경험을 제공하기 위한 포석이다.
앞서 지난해 우유업체 빙그레와 손잡고 현대시티아울렛 동대문점에 선보인 '옐로우 카페'는 바나나우유를 넣은 라떼·아이스크림 등 각종 음료 메뉴를 판매하고 있으며 바나나우유 모양을 한 캐릭터 상품으로 인기몰이했다. 특히 국내외 관광객들이 몰려 동대문점 대표 디저트 카페로 자리매김했다.
현대시티몰 가든파이브점에 선보인 광동제약 '비타민청춘카페 by 비타500'도 비타
[이한나 기자]
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