병어의 특징, 몸 등 쪽은 연한 청색 띠며 대체로 은회색…병어과에 속하는 바닷물고기

병어의 특징, 몸 등 쪽은 연한 청색 띠며 대체로 은회색…병어과에 속하는 바닷물고기

병어의 특징, 고급어로 알려져

병어의 특징이 눈길을 사로 잡았다.

병어는 병어과에 속하는 바닷물고기로 난해성 어류로서 우리나라의 서, 남해와 동지나해, 남 일본에 많이 분포한다. 맛이 좋고 뼈가 연하여 회, 구이, 국에 좋은 여름철의 고급어다.

병어는 몸은 높고 측편 형이며, 머리 등쪽은 경사가 심하게 생겼다. 입은 작고 머리 앞쪽과 배 쪽으로 치우친다.

눈 앞쪽에는 2쌍의 비공이 있고, 전비공은 둥글고 후비공은 찢어진 형태이다. 좌 · 우 새막의 끝은 멀리 떨어져 있다. 가슴지느러미는 잘 발달하여 뒷지느러미의 기부를 지난다.

몸 등 쪽은 연한 청색을 띠며 대체로 은회색이며, 각 지느러미는 희거나 연한 황색을 띠며 바깥쪽 가장자리가 어둡다. 본 종은 덕대와 형태적으로 유사하나, 측선에 있는 파상무늬의 유무로 식별할 수 있다.

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