갈비찜 만드는 법, 백종원의 만능 고기 소스 비법 대 공개…'기대되네!'

갈비찜 만드는 법, 백종원의 만능 고기 소스 비법 대 공개…'기대되네!'

↑ 다양한 갈비찜 만드는 법 / 사진=tvN

한가위를 맞아 다양한 갈비찜 만드는 법이 화제입니다.

22일 방송 될 tvN '집밥 백선생'의 백종원은 추석 단골 메뉴 갈비찜을 손쉽게 만드는 비법을 전격 공개할 예정입니다.

이번에 소개되는 레시피는 바로 백선생의 '만능; 시리즈 제2탄으로, 갈비찜과 불고기, LA 갈비 등 모든 고기에 활용 가능한 '고기 요리용 만능 소스'를 선보입니다.

우선 백선생은 갈비찜을 하기 위한 준비작업으로 질 좋은 갈비 보는 법부터 갈비에 붙어있는 뼛가루를 없애기 위해 깨끗이 씻는 방법부터 만능 고기 양념간장 만드는 법까지 꼼꼼히 설명할 것으로 전해집니다.

이어 백선생은 갈비에 들어가는 버섯, 무, 고추 등 야채들을 익는 속도에 따라 1, 2, 3군으로 나눠서 넣는 타이밍을 알려주며 부스러짐 없이 완연한 형태를 유지하는 비주얼 비법까지 전수했다고 합니다.

한편, 백종원의 요리 비법을 알려주는 tvN '집밥 백선생'은 매주 화요일 밤 9시 40분 방송됩니다.