‘생활의달인’ 미세먼지 뚫어줄 평양냉면 육수의 비밀은?

‘생활의 달인’에서 미세먼지도 뚫어줄 평양냉면 육수의 비밀이 공개됐다.

11일 오후 방송된 SBS ‘생활의 달인’에서는 제작진이 미식가들의 입맛을 사로잡고 있다고 소문난 평양냉면 가게를 방문했다.

3대째 평양냉면을 만들고 있다는 달인이 운영하는 냉면집은 이 집 냉면 맛을 잊지 못해 줄을 서는 손님들로 인해 가게 안팎으로 매일같이 인산인해를 이루고 있었다.

↑ 사진=SBS

이렇게 사람들의 입맛을 사로잡을 수 있는 비결은 바로 맑은 빛깔의 육수 덕분이다. 특히 일반적인 냉면집과는 다르게 달인의 냉면에 들어가는 육수는 돼지고기와 소고기, 그리고 소금만을 사용해 맛을 낸다고 밝혔다.

이러한 달인만의 특별한 맛은 시원하고 담백함을 자랑하는 전통 평양냉면의 역사를 이어오게 만들고 있던 것으로 확인돼 눈길을 끌었다.

온라인 이슈팀 @mkculture.com