‘3대천왕’ 백종원, 대구 중화비빔밥 극찬 “고기 좋아하면 딱”

요리연구가 백종원이 대구 경북 지역에만 있는 중화 비빔밥과 야끼우동을 소개하며 시청자들의 입맛을 자극했다.

18일 방송된 SBS 예능프로그램 ‘백종원의 3대천왕’에서 은은한 불향이 더해진 대구 경북에만 있는 특별한 음식 야끼우동과 중화비빔밥이 공개됐다.

백종원은 “대구 지역은 야끼우동, 중화비빔밥이 있다. 대구 경북에만 있는 음식”이라며 “야끼우동은 볶음 우동인데, 서울과 달리 국물이 자작하다. 야끼우동처럼 재료를 볶아 밥에 올리는 게 중화 비빔밥”이라고 중화 비빔밥과 야끼우동을 설명했다.

백종원은 주방장의 추천에 따라 짬뽕국물을 먹은 뒤 중화비빔밥을 먹었다. 백종원은 중화비빔밥을 한 입 먹자마자 “짬뽕 졸여놓은 것과 비슷해 보이지만 아니다. 식감부터 다르다. 촉촉한 양념과 아삭아삭한 채소가 잘 어우러졌다”고 극찬했다.

이어 “야끼우동이 해물 위주라면 중화 비빔밥은 고기 위주”라며 “고기 좋아하는 사람은 중화 비빔밥이 딱이다. 상상 그 이상, 국적이 다른 새로운 장르의 비빔밥”이라고 평했다.

온라인 이슈팀@mkculture.com