`어쩌다` 최현석 "노쇼로 한달에 8천만원 손실…욕하는 고객도 있더라"

[매일경제 스타투데이 한인구 기자]
최현석 셰프가 노쇼(예약을 했지만 취소 연락 없이 예약 장소에 나타나지 않는 손님)에 대한 고충을 토로했다.
최현석은 21일 방송된 tvN '어쩌다 어른'에서 "노쇼 때문에 꼬박꼬박 확인 전화를 두 번 한다. 손님이 오지 않아서 전화를 하면 처음에는 안 받다가 두 번째는 '왜 자꾸 전화해? 재수 없게'라고 하는 손님도 있다"고 말했다.
그는 "규모가 큰 레스토랑에 있었을 때 계산을 해본 적이 있었다. 하루 평균 6명 정도, 2~3 테이블 정도 노쇼가 난다. 객 단가를 10만원이라고 가정하면, 약 80만원이고 한 달이면 2천여만원이 날아가는 것이다"고 밝혔다.
그러면서 "약 20명 수용할 수 있는 작은 규모의 레스토랑에서 노쇼 4명이 나면 일 매출 20%를 손실하게 된다"며 "내가 사소한 전화 한 통 안 한 것 때문에 피해를 입는 사람들이 있다는 걸 절대 잊지 않으셨으면 한다. 약속을 잘 지켜주셨으면 좋겠다"고 당부했다.
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