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↑ 메밀국수=KBS2 생방송투데이 방송캡처 |
20일 방송된 SBS ‘생방송 투데이’의 고수뎐 코너에는 메밀국수, 묵사발 맛집이 소개됐다.
이날 방송에 소개된 맛집은 경기도 고양시 덕양구에 위치한 곳.
메밀국수에 15년을 집중한 고수는 매일 식객들이
산지에서 갓 도착한 신선한 메밀로 단 하나의 이물질까지 걸러낸 깨끗한 메밀은 향을 살리기 위해 직접 제분한다.
반죽은 얼음물에 손을 넣고 뜨거운 물에 삶아내 찬물에 세 번 식힌다. 이는 면 이 끊기지 않고 탄력이 살아난다고 전했다.
MBN스타 대중문화부 온라인이슈팀 mkculture@mkculture.com