직장인 75% “보통 이상 짜게 먹는다”

직장인 10명 중 7명 이상은 싱겁게 먹도록 노력할 필요가 있는 것으로 나타났다.
식품의약품안전청은 전국의 18세 이상 급식이용 직장인을 대상으로 ‘짠맛 미각검사’를 실시한 결과, 약 75%가 보통 이상으로 짜게 먹는 것으로 조사됐다고 31일 밝혔다.
이번 조사는 2011년 3월부터 12월까지 실시한 ‘저나트륨 급식주간’ 행사기간 중 직장인 2529명(남자 1292명, 여자 1237명)을 대상으로 평소 자신들이 선호하는 짠맛 정도의 측정 결과를 분석했다.
조사는 5단계 농도(0.08, 0.16, 0.31, 0.63, 1.25%)로 조제된 콩나물국 시료를 각각 시음한 후 개인별로 느낀 짠맛 강도와 선호도를 조사한 후 짠맛 미각 판정 컴퓨터 프로그램을 통해 분석하는 방법을 이용했다.
그 결과, ▲짜게 먹는다 5.7%(144명) ▲약간 짜게 먹는다 23.7%(599명) ▲보통으로 먹는다 46.2%(1,169명) ▲약간 싱겁게 먹는다 15.3%(387명) ▲싱겁게 먹는다 9.1%(230명)로 보통 이상 짜게 먹는 비율이 75.6%로 나타났다.
이번 조사를 바탕으로 식약청은 직장인들이 자주 이용하는 급식에서의 나트륨 섭취 줄이기를 강화시키기 위해 작년부터 실시해온 ‘저나트륨 급식주간 행사’를 확대해 단체급식업체와 지속적으로 추진할 계획이다.
식약청 관계자는 “이번 사업을 통해 급식업체에서 적극적으로 급식 메뉴의 나트륨 함량을 줄일 것으로 기대한다”며 “저나트륨 급식 환경이 조성되도록 산업체들과 함께 노력할 것”이라고 말했다.

문애경 매경헬스 [moon902@mkhealth.co.kr]