카푸치노 뜻은 하얀 우유 거품 얹은 커피?…제조법에 필요한 준비물 살펴보니

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카푸치노 뜻과 함께 제조법 공개

카푸치노 뜻은 하얀 우유 거품 얹은 커피?…제조법에 필요한 준비물 살펴보니

카푸치노 뜻이 소개된 가운데, 제조법도 화제가 되고 있다.

카푸치노는 에스프레소 위에 하얀 우유 거품을 얹은 커피를 말한다.

그러나 어원은 후드(Hood)란 뜻을 지닌 이탈리아어 ‘cappucio’에서 비롯되었다고 알려져 있다.

↑ 사진=DB

르네상스 운동 당시 기독교의 세속화에 맞선 움직임 중 수도회 운동이 있는데, 급진적 원칙주의자에 가까웠던 도미니크수도회가 유명했다.

당시 대표적 인물인 지롤라모 사보나롤라는 1497년 피렌체에서 봉기를 일으켜 당대 정경유착의 화신이었던 메디치 가문을 몰아낸 뒤 사치품을 비롯해 책과 예술품을 죄다 불태웠다.

이에 도미니크수도회 소속 사제들은 모두 남루한 복장에 고깔모자를 쓰고 다녔는데, 여기에서 카푸치노라는 커피 종류가 등장했다고 알려졌다.

우유로 만든 하얀 거품으로 커피색을 가리듯이, 고깔모자를 뒤집어썼으나 실상은 르네상스 운동을 궤멸시키는 고집불통이라는 경멸의 뜻이 담겨 있다. 하지만 누군가는 커피 위에 하얀 우유거품이 후드 덮인 듯해서 카푸치노라고도 불린다.

카푸치노 뜻과 함께 제조법도 화제를 모으고 있다. 에스프레소를 1컵 준비한 뒤, 우유 3분의1 컵을 끓기 직전까지 데운 다음 거품기로 저어 거품을 만든다. 에스프레소와 우유를 섞고 그 위에 우유 거품을 얹는다.

거품 위에 계핏가루를 살짝 뿌린다. 계핏가루를 뿌리는 대신 에스프레소를 뽑을 때 계핏가루를 섞어서 커피를 추출하기도 한다.

또한 커피 위에 우유 거품 대신 휘핑크림을 올리기도 하며, 기호에 따라 시럽을 첨가하기도 한다.

/온라인 이슈팀 @mkculture.com