불고기 만드는 법에 대한 관심이 뜨겁다.
불고기는 쇠고기 등을 얇게 저며서 양념에 재웠다가 불에 구워 먹는 한국 요리를 말한다.
쇠고기를 얇게 썰어 양념장에 재웠다가 구워 먹는 음식으로 한국을 대표하는 전통음식 중의 하나이다.
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보통 소의 연하고 맛있는 부위를 얇게 저며 간장, 설탕, 배즙 등으로 만든 양념에 재워 구워 먹는 것이 일반적이지만, 고기 본연의 맛을 살리기 위해 소금 간 정도만 하여 구워 먹는 경우도 있다.
온라인 이슈팀 @mkculture.com