[MBN 생생정보마당] 혈압 내리는 '팥 전' 화제…아보카도 오일로 부치는 게 포인트

[MBN 생생정보마당] 혈압 내리는 '팥 전' 화제…아보카도 오일로 부치는 게 포인트

↑ MBN 생생정보마당 적두 전 /사진=MBN

MBN 생생정보마당은 14일 방송을 통해 '혈압 내리는 팥 전(적두 전)' 레시피를 공개했습니다.

고혈압의 적으로 불리는 나트륨을 내리는 '팥'을 이용한 전 레시피에 네티즌의 반응이 뜨겁습니다.

생팥 100g에는 몸속 나트륨을 배출하는 칼륨이 1,359mg 함유돼 있을 정도로 고혈압 환자에게 좋은 음식입니다.

↑ MBN 생생정보마당 적두 전 /사진=MBN

적두 전(팥 전)을 만들기 위해서는 우선 팥을 12시간 이상 불려 끓는 물에 삶습니다. 그동안 반죽에 넣을 고기는 맛술과 소금, 설탕을 넣어 밑간을 해둡니다.

삶은 팥은 충분히 식혀 믹서기에 넣고 갈아줍니다. 반죽을 만들 때 손으로 주무르는 과정이 있으니 알갱이가 남아있어도 됩니다.

간 팥과 고기, 배추, 숙주, 쪽파, 청양고추, 다진마늘 등을 넣고 소금으로 밑간을 해 반죽을 만듭니다.

↑ MBN 생생정보마당 적두 전 /사진=MBN

적두 전의 포인트는 '아보카도 오일'입니다. 아보카도 오일을 이용해 전을 부쳐야 풍미가 더 살아나고 '칼륨'을 보호할 수 있습니다.

한편, MBN 생생정보마당은 평일 오전 10시 40분에 방영됩니다.