학림·터방내에 가면 특별한 게 있다?…`다방`찾는 대학생들

↑ 서울 종로구 대학로에 위치한 학림다방. 1956년 개점해 서울에서 가장 오래된 다방이다. [사진 출처 = 학림다방]

1909년 한국 최초의 다방인 '남대문역 다방'이 서울에 들어온 이래 다방은 점차 늘어났다. 1970년대엔 처음으로 다방에 음악 DJ가 들어오며 '다방 전성시대'를 맞기도 했다. 하지만 1980년대 후반 커피전문점이 등장하고 커피 보급률이 점점 높아지면서 다방시대는 내리막길을 걸었다. 1990년대엔 고급스러운 분위기와 다양한 메뉴를 앞세운 대형 프랜차이즈 커피숍까지 등장했고, 2018년 현재 다방은 더이상 찾아보기 어려운 장소가 됐다.
하지만 지금까지 대학가를 중심으로 살아남아 있는 다방이 있다. 심지어 폐업의 아픔을 겪었지만 심기일전해 다시 다방을 차린 곳도 있다.

↑ 1970년대로 추정되는 당시 학림다방 내부 사진. [사진 출처 = 학림다방]

서울 종로구 대학로의 학림다방은 1956년 개점해 서울에서 가장 오래된 다방이다. 학림다방을 찾은 지난 11일 오후 2시께 17개 남짓한 테이블은 대부분 만석이었다. 가게 주인이 직접 모은 옛 엘피판과 나무 계단은 영락없이 옛 모습 그대로다. 하지만 학림다방의 연령층은 20대부터 70대까지 다양하다. 이날도 1층 창가에는 50~60대 고객들이 한방 냉차와 대추차를 마시고 있고, 콘센트가 있는 안쪽 자리에는 시험 기간을 맞아 대학생들이 공부하는 이색적인 풍경이 펼쳐졌다.
실제로 학림다방은 인근 학생들에게 '핫플(Hot Place)'로 유명하다. SNS에서 입소문을 타면서 다른 지역 학생들까지 찾아오기 때문이다. 학림다방의 종업원은 "원래 대기 없이 바로 앉는 경우는 드물다"면서 "평일에도 어느 정도 대기 줄은 있고 주말에는 1~2시간 기다리는 경우도 많다"고 설명했다.
건국대학교 학생인 박완주 씨(22) 역시 "인터넷에서 유명하길래 어떤 곳인지 궁금해서 찾아와봤다"면서 "낡은 소파나 흑백 사진 같은 게 다른 카페들보다 이색적이어서 데이트 장소로 좋은 것 같다"고 말했다.

↑ 학림다방 대표 메뉴 중 하나인 비엔나커피. 뜨거운 커피 위에 차가운 크림을 얹는 음료다. [사진 출처 = 학림다방]

대형 커피전문점이 들어서고 땅값이 오르는 와중에도 학림다방이 제 자리를 지킬 수 있었던 건 새로운 문화를 과감히 받아들인 덕분이다. 학림다방은 국내 2호점인 대학로 스타벅스가 들어오기 전 1996년 독일에서 직접 원두 로스팅 기계를 들여왔다. 공방을 만들어 로스터기를 설치하고 하루에 스무 잔씩 커피를 내려가며 학림만의 커피 맛을 만든 게 효과를 봤다.

↑ 서울시 동작구 흑석동에 위치한 다방 `터방내` 내부 모습. [사진 촬영 = 송승섭 인턴기자]

서울시 동작구 흑석동에 있는 다방 '터방내'의 장수비결도 다른 곳에선 볼 수 없는 이색 메뉴다. 1983년 문을 연 터방내는 인근에 있는 중앙대학교 학생들에게 '중대 다방'으로 불린다. 개점 이후 붉은 벽돌과 아치형 칸막이를 고수하는 건 영락없는 옛 다방의 모습을 닮았다. 밝고 환한 등을 쓰는 요즘 카페에 비해 어두운 백열전구를 쓰는 것도 이색적이다.

↑ 터방내 인기 메뉴 중 하나인 파르페. [사진 촬영 = 송승섭 인턴기자]

하지만 체리 음료 위에 아이스크림이 떨어지지 않게 고정해 파르페를 만들거나 지금은 보기 힘든 사이폰 기계로 커피를 내리는 광경은 터방내에서만 볼 수 있는 광경이다. 특히 커피 위에 각설탕을 올린 수저를 놓고 위스키로 불을 내 마시는 카페로얄은 터방내의 대표 인기 메뉴다.
터방내 사장 조국현 씨는 "(터방내) 메뉴들은 다방이 유행하던 70~80년대에도 찾아보기 힘든 메뉴들이었다"면서 "다른 곳과 차별화된 커피를 제공한 게 지금까지 가게를 유지할 수 있었던 이유"라고 밝혔다.
덕분에 대형 프랜차이즈가 속속 들어오는 와중에도 터방내는 살아남았다. 눈에 띄지 않는 외진 골목에 있지만 선배가 후배를 데려오고, 그 후배가 선배가 돼 다시 찾아온다. 선배를 따라 처음 터방내를 방문했다는 중앙대 1학년 강어진 씨(19)는 "(터방내는) 요새는 보기 힘든 메뉴들이 많다"면서 "파르페 위에 아날로그틱한 느낌 더해주는 우산까지 전부 신기하다"고 말했다.

↑ 서울시 서대문구 창천동에 위치한 독수리다방. 지난 2005년 자진폐업했지만 2013년 같은 자리에 다시 문을 열었다. [사진 촬영 = 송승섭 인턴기자]

1970년대부터 신촌 일대를 주름잡았던 독수리다방의 경우 대형 프랜차이즈 카페가 들어서며 지난 2005년 자진폐업 했지만 지난 2013년 같은 자리에 다시 문을 열었다. 1971년 개업 당시 사장이었던 김정희 씨(86)를 이어 손주 손영득 씨(37)가 문을 열었다.

↑ 독수리다방은 세련된 느낌으로 완전히 탈바꿈했지만 일부 과거를 기억할 수 있는 장소를 남겨뒀다. 사진은 독수리다방의 모임장소 중 하나인 `리방`. 독수리다방의 단골 손님 고 최동원 선수 사진(왼쪽)과 처음 가게문을 연 김정희 씨(86) 사진이 걸려있다. [사진 촬영 = 송승섭 인턴기자]

재개업하면서 매장 내부 인테리어를 과감히 바꿨다. 독수리다방의 단골이었던 고 최동원 선수의 사진처럼 과거를 기억할 수 있는 최소한의 장식과 사진을 남겨둔 채 세련된 다방으로 탈바꿈했다. 옛 독수리다방을 기억하고 찾아온 일부 노년층 중 실망하는 사람도 있긴 하지만 신촌 일대 대학생들에겐 공부하기 좋은 다방으로 자리 잡았다.
연세대학교에 재학 중인 박현영 씨(23)는 "독수리다방은 부모님이 대학생 시절에도 있었던 곳이라고 들어 호기심에 들렀다"면서 "다방이라는 이름 때문에 완전 복고풍 건물일 줄 알았는데 의외로 세련돼서 '호그와트 도서관' 같았다"고 말했다.
[디지털뉴스국 송승섭 인턴기자]