[김조근 기자] 늙은 호박 요리법은 무엇인가.
호박의 효능은 긴장과 스트레스를 해소시키고 소화흡수를 돕는 것이다. 이러한 호박의 효능 때문에 수능을 앞둔 수험생이나 위장이 약한 사람, 회복기 환자에게 호박은 특히 사랑받는다. 가을이 제철인 '늙은 호박'은 타임지가 선정한 10대 건강식에 포함되기도 했다.
늙은 호박의 효능은 비타민과 미네랄이 풍부해 고혈압과 당뇨병 환자가 섭취했을 때 빛을 발한다. 또한, 이뇨작용을 도와 출산 여성의 부기를 빼는 데도 도움을 준다.
↑ 늙은 호박 요리법, 타임지 선정한 10대 건강식에 포함…방법은? |
늙은 호박으로 할 수 있는 요리법으로는 늙은 호박전이나, 호박전, 호박범벅, 늙은 호박 간장조림, 모둠 호박 된장조림 등 다양한 요리들이 있다.
늙은 호박 요리법
김조근 기자 mkculture@mkculture.com