해태제과, 왕교자골드 출시…비비고 왕교자와 ‘정면승부’

해태제과는 30년동안 교자만두 1위를 이어온 고향만두의 새로운 브랜드인 ‘왕교자골드’를 출시한다고 3일 밝혔다. CJ제일제당의 비비고 왕교자가 고급화 전략으로 국내 만두시장 1위를 탈환한 가운데 전통적 강자인 고향만두와 왕교자의 정면승부가 불가피하게 됐다.
왕교자골드는 만두 1개 중량이 40g으로 기존 왕교자보다 피는 15% 정도 얇으면서 양이 많은 것이 특징이다. 시중에 판매하는 왕교자 중 무게가 가장 많이 나간다. 해태제과의 독자적 기술로 반죽과 성형을 동시에 해 수분이 빠져나가는 시간도 최소화했다. 수분함유량이 높은 만두피는 쫄깃하고 부드러워 얇게 만들어도 쉽게 찢어지지 않는다.
또 보성 녹차를 먹고 자란 돼지고기를 사용해 담백하고 깔끔한 맛을 내는 데 성공했다. 60일동안 녹차잎을 먹고 자란 보성녹돈은 일반 돼지고기보다 지방이 15%정도 적고 콜레스테롤 수치도 30% 낮다. 고기를 얼리지 않고 생으로 사용해 잡내가 없으며 국내산 절임배추를 넣어 아삭한 식감도 더했다.
식품산업통계정보를 참고한 링크아즈텍 자료에 따르면 국내 왕교자 시장은 지난 2013년 76억원 규모에서 지난해 950억원 수준으로 급 성장했다. 계절성 간편식품 정도로 인식되던 냉동만두가 재료 고급화와 맛에 대한 지속적인 연구개발로 경쟁력을 갖춘 것이 주된 이유로 꼽힌다. CJ제일제당이 전략제품으로 출시한 비비고 왕교자가 최근 월 100억원을 올리며 인기를 끄는 것도 만두 시장 확대에 한몫하고 있다. 동원F&B, 오뚜기, 풀무원도 잇따라 왕교자를 출시하며 만두 라인업을 늘리는 추세다. 해태제과는 왕교자 후발주자인 만큼 만두소의 맛과 만두 크기, 피 두께 등에 주안점을 두고 약 9개월 간의 연구개발기간을 거쳤으며, 다음달 말까지 소비자를 대상으로 추첨을 통해 골드바와 백화점 상품권을 증정하는 등 프로모션에도 적극 나서기로 했다.
해태제과 측은 “고향만두의 노하우를 바탕으로 매우 폭넓은 교자만두 카테고리를 보유해온 만큼 새로 출시한 고향만두 왕교자로 교자만두 라인업을 더욱 강화해 만두시장 점유율을 확대해갈 것”이라고 말했다.
[디지털뉴스국 배윤경 기자]