백종원 카레, 명불허전 백선생…카레에 ‘푹’ 빠져

백종원 카레, 명불허전 백선생…카레에 ‘푹’ 빠져

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백종원 카레 레시피 대공개

백종원 카레, 명불허전 백선생…카레에 ‘푹’ 빠져

백종원 카레 레시피가 역시나 시청자들을 실망시키지 않았다.

지난 17일 방송된 케이블채널 tvN 예능프로그램 ‘집밥 백선생’에서 백종원은 간단한 재료를 이용한 카레 레시피를 공개했다.

‘집밥 백선생’ 백종원의 카레 종류는 ‘양파 캐러멜 카레’와 ‘목살 스테이크 카레’ 두 가지. 백종원 카레 중 ‘양파 캐러맬 카레’는 양파를 캐러멜화 시킨다.

↑ 백종원 / 사진=집밥백선생 캡처

카레에 들어가는 모든 재료는 채썰기 한다. 백종원은 “양파를 많이 볶으면 캐러맬화 돼 단 맛이 난다”며 “양파를 반찬으로 못 먹겠다고 느낄 정도로 많이 볶아야 한다”고 설명했다. 이후 양파와 당근, 고기 등을 넣고 볶다가 육수를 만들고 최종적으로 카레를 만들었다.

백종원의 카레 ‘목살 스테이크 카레’는 역시 목살이 중요하다. 밑간을 해 둔 목살을 튀기듯 굽는다. 채 썬 양파와 함께 넣어 볶다가 감자, 당근을 넣는다. 재료에 물을 부어 감자가 익을 때까지 끓인 다음 마지막에 카레를 넣는다.

/온라인 이슈팀 @mkculture.com