스파게티 칼로리, 백종원 표 까르보나라 비법은?

스파게티 칼로리에 백종원의 까르보나라 비법이 화제다.

과거 MBC '마이 리틀 텔레비전'에서는 백종원이 크림 소스를 쓰지 않은 오리지널 카르보나라 레시피를 공개했다.

먼저 백종원은 "후춧가루를 안 넣은 카르보나라는 가짜다"라며 베이컨, 다진 마늘 3개를 준비했다.

이어 계란 하나는 노른자만, 다른 하나는 전부를 넣고 풀어줬고 파마산 치즈를 종이컵 반 컵을 계란에 넣고 저어주면 오리지널 카르보나라 소스가 완성된다.

↑ 스파게티 칼로리, 백종원 표 까르보나라 비법은?

이후 올리브유에 베이컨과 마늘을 볶아주고, 여기에 알단테로 삶은 면을 넣은 후 면수를 한 국자 정도 부어준다.

마지막으로 백종원은 "뜨거운 면에 달걀소스를 부으면 카르보나라가 아니다. 절대로 계란이 익으면 안된다. 대접에다 충분히 면을 익혀주고 여기에 준비한 소스를 비벼주면 된다"며 카르보나라 위에 후추를 뿌려 완성했다.

한편, 스파게티의 한 종류인 카르보나라 1인분의의 칼로니는 385kcal이다.

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/온라인 뉴스팀 @mkculture.com