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↑ 강릉초밥달인=SBS "생활의 달인" 방송 캡처 |
15일 오후 방송된 SBS 교양프로그램 '생활의 달인' 속 코너 '은둔식달'에서는 강원도 강릉시에 위치한 스시코우의 초밥 달인이 등장했다.
이날 방송에 소개된 '생활의 달인' 강릉초밥 달인은 실제로 일본 초밥집과 서울 유명 호텔에서 근무 했던 경력이 있던 사람.
강릉 초밥 달인에 핵심은 쫄깃함이 가득한 회. 이를 위해
술지게미와 특제 매실 육수를 사용해 흰 살 생선 특유의 감칠맛과 단맛을 극대화하고 특히 고등어의 경우 비법 소금과 식초로 맛을 내 사람들의 높은 평가를 받았다.
한편 '생활의 달인'은 매주 월요일 오후 8시 55분에 방송된다.
MBN스타 대중문화부 온라인이슈팀 mkculture@mkculture.com