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↑ 생생정보 택시맛객=kbs 방송캡처 |
17일 오후 방송된 KBS '2TV 생생정보'에서는 '택시맛객' 에서는 '40년 전통 3색 3맛 매운탕' 맛집이 소개됐다.
이날 방송에 소개된 매운탕 맛집은 경기도 파주시 파평면에 위치한 맛집이다.
해당 매운탕은 큰 냄비 안에 매기, 동자개 등 다양한 민물고기 3종류가 들어있다. 이어 미나리, 버섯을 첨가해 칼칼하면서도 시원한 국물이 가득한 매운탕이 완성된다.
싱싱한
내장과 피를 모두 깔끔하게 제거하고 냄비에 올려 갖은 양념과 재료 등을 넣은 매운탕을 끓이다가 특별한 한 가지를 넣었는데 그것은 '들기름'.
비린내를 잡고 고소한 맛도 동시에 자아낸다는 것이 핵심 비법.
MBN스타 대중문화부 온라인이슈팀 mkculture@mkculture.com