백종원, 훈연멸치 연구 성공…자신감 상승 “이제 팔러 다니기만 하면 될 것”

↑ 백종원 훈연멸치 사진= SBS 예능프로그램 ‘맛남의 광장’ 캡처

백종원이 훈연멸치 연구에 성공했다.

지난 23일 오후 방송된 SBS 예능프로그램 ‘맛남의 광장’에서는 요리연구가 백종원이 훈연멸치 육수 개발에 나섰다.

백종원은 연구 8일 째에 직접 시식을 하며 “맛 좋은데? 될 것 같다”며 가능성을 발견했다.

이어 11일째에 대량으로 훈연멸치 테스트에 성공했다. 훈연멸치와 양파, 대파를 이용해 육수 테스트를 진행했다.

육수를 이용해 여러 국수 종류를 만들어 맛을 테스트 했다. 가락국수와 메밀국수를 만들어 시식을 한 백종원은 흡족해했다.

그가 훈연멸치 연구를 한 기간은 36일로, 훈연테스트는 112회나 진행했다. 고생 끝에 보람을 맞이하게 된 그는 “이제 훈연멸치만 팔러 다니면 되겠다”고 강한 자신감을 드러냈다.

MBN스타 대중문화부 이남경 기자 mkculture@mkculture.com