군고구마의 계절이 다가오고 있다. 군고구마의 칼로리에 대한 관심도 높아지고 있다.
고구마 칼로리는 100g(주먹 크기)당 128kal로 낮은 편이다. 100g당 55kcal인 감자에 비해 2배 이상 높은 열량을 포함하고 있지만 감자보다 GI 지수(혈당지수)가 낮아 다이어트 식품으로 꼽힌다.
또 고구마는 조리 방식에 따라 GI 지수가 달라진다. 고구마를 쪄서 먹을 때는 40 GI 지수가 되지만 구워서 먹을 때는 80대까지 올라간다.
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특히 고구마는 식이섬유가 풍부해서 장의 운동을 활발하게 돕고 단단한 변을 묽게 만들어 변비를 예방하는 역할을 한다.
온라인 이슈팀 mkculture@mkculture.com