서울시의 삼청각 구상, `한식의 전당`으로 육성

현재 한식당 중심으로 운영중인 삼청각이 한식의 가치와 전통문화의 매력까지 체험할 수 있는 한식문화의 전당으로 거듭나게 될 전망이다. 5일 서울시는 2018년까지 건물 신축 및 리모델링을 통해 삼청각을 전통 식문화 복합공간으로 조성하겠다는 계획을 발표했다. 앞서 올 2월, 세종문화회관 임원의 ‘공짜식사’ 장소로 삼청각이 주목을 받게 되자 서울시가 경영실태 조사에 착수했고 운영방식을 재검토한 끝에 내놓은 대책이다.
우선 삼청각 진입로 앞 주차장 부지에는 한국 음식의 연구와 전시부터 체험, 교육, 시식, 쇼핑을 한자리에서 할 수 있는 ‘한국음식문화관’을 2018년까지 신축한다. 대신 현재의 일화당 북면에 위치한 주차장을 확장해 주차 수요에도 대비한다는 계획이다.
전시관에선 식문화 관련 테마전시와 특별기획전시가 상시 열리고 한국음식문화의 미래를 전망하는 영상도 상영한다. 도서관에선 고(古) 조리서 등 다양한 식문화 도서를 볼 수 있고, 조리체험실에선 전통음식 요리 강습과 시연이 이뤄진다. 1층에는 ‘한국식품 아트몰’이 생긴다. 기존 건물중 삼청각 중심에 있는 가장 큰 규모의 ‘일화당’은 전통혼례와 요리경연대회 등 대형 행사와 전시까지 할 수 있는 개방형 다목적홀로 변신한다. 장독대와 김칫광, 차일, 채마밭도 조성된다.
시는 또 운영업체 선정 방식을 공개 공모로 전환해 경쟁력 있는 민간업체의 참여를 통해 재정자립 기반을 마련토록 하겠다고 밝혔다. 운영업체는 내년 3월 이전에 선정할 계획으로, 개별 기관뿐만 아니라 전시·연구, 식음료, 문화사업분야 전문기관 컨소시엄의 참여도 허용한다. 시민 접근성 향상을 위해 가까운 4호선 한성대입구역과 삼청각을 순환하는 셔틀버스 노선도 신설한다.
[최희석 기자]