샘표, 다음달 10일까지 `우리맛 발효학교` 수강생 모집

↑ [사진제공 = 샘표]

샘표는 '샘표 우리맛 발효학교'의 수강생을 다음달 10일까지 모집한다고 18일 밝혔다.
샘표 우리맛 발효학교는 장(醬)과 발효, 우리맛의 가치를 심도있게 공부할 수 있는 전문가 과정이다.
이론과 실습을 통해 장을 중심으로 '발효'에 대해 인문, 과학, 영양 등 종합적인 측면에서 배울 수 있다.
강의 내용은 '우리발효와 식문화', '우리발효와 과학', '우리발효, 우리맛'으로 구성됐다.
수강생들은 다음달 23일부터 내년 4월5일까지 국립농업과학원 홍승범 박사 등 각 분야의 전문가들의 이론 강의를 듣고 메주 만들기, 장 담그기 및 가르기 체험 등 실습과 현장학습을 하게 된다.
샘표가 지난해부터 추진하는 '우리맛 연구' 프로젝트에서 얻은 연구 결과를 공유하는 '우리맛 이야기' 테마 특강도 진행된다.
수강신청은 오는 다음달 10일까지 샘표 홈페이지에서 진행된다. 모집 정원은 40명이다. 선정된 수강생은 같은 달 16일 샘표 홈페이지에 게재된다. 수강료는 35만원이다.
[디지털뉴스국 최기성 기자]