웨스틴조선호텔 스시조, 일본 미쉐린 스타 셰프 초청 갈라디너

서울 웨스틴조선호텔 일식당 스시조는 미쉐린 2스타 자리를 10년간 지키고 있는 '기온 사사키'의 오너 셰프, 히로시 사사키 씨를 초청해 갈라디너를 진행한다고 15일 밝혔다.
사사키 셰프는 전복, 대게, 아나고, 송이 등 4계절을 대표하는 식자재 중 최고만을 고른 식재료로 다양한 요리를 코스로 '갓포 가이세키'를 선보인다.
'갓포 가이세키' 코스 요리로 진행하는 이번 갈라디너는 21일과 22일 열리는 가운데 가격은 홀 또는 룸에서 사케 미포함 시 40만원, 4종류 프리미엄 주류 포함 시 58만원, 스시 오마카세 48만원(1인 기준/세금 봉사료 포함 금액)이다.
기온 사사키는 2009년부터 현재까지 10년간 미쉐린 2스타의 자리를 지키며 일본에서조차 예약하기 힘들 정도로 인기를 끄는 곳이다. 전 세계적으로 인정 받는 그만의 갓포 가이세키 코스 구성 및 서비스로 프랑스, 싱가포르 등 해외에서 초청받아 갈라디너를 진행했다. 스시조와는 2016년부터 콜라보레이션 갈라디너를 진행하고 있다.
웨스틴조선호텔 관계자는 "'최고의 식자재로 만든 음식은 맛있을 뿐 아니라 재미가 있어야 한다'는 게 기온 사사키 셰프가 중요시하는 요리 철학"이라며 "최고의 식재료로 만든 갓포 가이세키 코스요리에 각종 퍼포먼스와 친절한 설명으로 고객과 함께 소통하고 즐기면서 특별한 추억을 선사할 것"이라고 말했다.
[디지털뉴스국 방영덕 기자]

↑ 히로시 사사키 셰프